Opskrift: Folar - Portugisisk Påskekage
Anis eller fennikel smagfuld kage, traditionelt serveret til påske
🌍 En del af My Guide Netværket
Opskrift på Folar da Påscoa, en traditionel portugisisk påskekage, af executive kokke på VILA VITA Parc. Ikke helt en kage, ikke helt et brød, Folar er lækkert hele året rundt.
Siges at være et symbol på venskab og forsoning, Folar er traditionelt spist ved påske. Den er normalt smagt med anis eller fennikel, hvilket giver den en karakteristisk smag. Der er variationer af Folar, nogle søde, nogle mindre. Og nogle med et kogt æg i midten, symboliserer genfødsel.
Opskriften nedenfor er af executive kokke på VILA VITA Parc.
Folar da Påscoa
Ingredienser:
Gærdej
1 kg mel
2 æg
1 dl lunkent vand
100 g bagegær
150 g margarine
200 g sukker
15 g salt
1 citronskal
1 glas portvin og bagasse
Anis
Kanel (pulver)
Kogt æg (med løgskaller for at give farve)
Tilberedning:
Bland melet, æg og vand til en dej.
Smelt margarinen, sukker og væsker.
Tilsæt gæren og ælt det.
Lad dejen hæve, indtil den er næsten dobbelt så stor.
Når den er fermenteret, del i 300g ark, rul en ad gangen rundt om hinanden.
Placer det kogte æg i midten, stram det ind i dejen, indtil det rører bunden af skålen.
Dekorer området omkring ægget med dej, lad det hæve, pensl med æg og bag i ovnen ved 180Cº.
Denne opskrift blev oprindeligt udgivet af VILA VITA Parc.
Siges at være et symbol på venskab og forsoning, Folar er traditionelt spist ved påske. Den er normalt smagt med anis eller fennikel, hvilket giver den en karakteristisk smag. Der er variationer af Folar, nogle søde, nogle mindre. Og nogle med et kogt æg i midten, symboliserer genfødsel.
Opskriften nedenfor er af executive kokke på VILA VITA Parc.
- Tjek denne liste over top portugisiske fødevarer for at vække din appetit
- Find flere portugisiske fødevareopskrifter.
Folar da Påscoa
Ingredienser:
Gærdej
1 kg mel
2 æg
1 dl lunkent vand
100 g bagegær
150 g margarine
200 g sukker
15 g salt
1 citronskal
1 glas portvin og bagasse
Anis
Kanel (pulver)
Kogt æg (med løgskaller for at give farve)
Tilberedning:
Bland melet, æg og vand til en dej.
Smelt margarinen, sukker og væsker.
Tilsæt gæren og ælt det.
Lad dejen hæve, indtil den er næsten dobbelt så stor.
Når den er fermenteret, del i 300g ark, rul en ad gangen rundt om hinanden.
Placer det kogte æg i midten, stram det ind i dejen, indtil det rører bunden af skålen.
Dekorer området omkring ægget med dej, lad det hæve, pensl med æg og bag i ovnen ved 180Cº.
Denne opskrift blev oprindeligt udgivet af VILA VITA Parc.
Ved My Guide Algarve
