オーナーに会おう：Restaurante HexagoneのGilberto Gato

アルガルヴェで人気のあるビジネスの背後にあるストーリーを見つけてください。
ビジネスを特別なものにするのは人々です。ビジネスを利用する顧客、サービスを提供するスタッフ、そして夢と計画を持って始めた人々が重要です。多くの小規模なビジネスでは、その夢見る人がサービスを提供していることがよくあります。忠実な顧客との直接のつながりを築き、長年続くものです。

ここでは、アルガルヴェのいくつかのビジネスの背後にいる人々についてもう少し知る機会があります。小規模から大規模まで、すべてのビジネスは提供するサービスに誇りを持ち、アルガルヴェの美しさと住民や訪問者に提供される優れたサービスに情熱を持っています。

オーナーに会いましょう: ヘキサゴン・レストランのジルベルト・ガト

ヘキサゴンは、カルヴォエイロのちょうど外側に位置するモダンなポルトガルステーキハウスレストランです。重点は、ポルトガル料理の象徴的な味と現代性と創造性のタッチを取り入れた料理で、新鮮で旬の食材を提供することにあります。

自己紹介:
私はもともとアルガルヴェのボルバ地域出身です。この地域は素晴らしいワインとヘartyめの食べ物で知られています。私は家族の友人の招待を受けて南に来て、ポルティマンの有名なレストラン「O Gato」でレストランキャリアをスタートしました。

あなたのビジネスについて:
1993年、私はプラインーハ・クルーベ・ホテルのレストランを経営するという挑戦を受けました。まだ非常に若かった私は、レストラン経営の経験がかなりありました。翌年、私はプラインーハにあるブージオ・レストランを経営する機会を得て、2012年までそこに滞在しました。
（エディターズノート: ブージオは、広大なアルヴォル湾を見下ろすという最高のロケーションの一つでした。非常に人気のあるスポットであり、多くの結婚式や祝祭が数年にわたって開催されました）。ブージオのほかにも、私はプラインーハにミス・パスタ・ピッツェリアをオープンし、現在も営業しています。

2013年に、私は最新プロジェクトヘキサゴンをオープンしました。それはカルヴォエイロのちょうど外側に位置しています。カルヴォエイロ私たちは、ポルトガルのルーツに基づくおいしい健康的な食事を提供し、一部の現代風味と創造的なひらめきを加えています。



ビジネスで誇りに思う点は何ですか？
レストラン業界はいつでもチャレンジングなビジネスです。アルガルヴェの季節的なビジネスや競争の激しい市場のため、トップサービスを提供し、品質を維持することは難しいことがあります。注意深く知識豊富なマネジメント、クリエイティビティ、私たちが可能な限り最良のものであることを常に求める努力により、ヘキサゴンや他のレストランに素晴らしい評判をもたらすのに役立ちました。
何よりも、受賞よりも、これまでの共有した瞬間の思い出が最も誇りに思います。数年にわたって開催されたすべての結婚式やパーティー、他の人々が最も特別な日を過ごすために最善を尽くすために一生懸命働く、それらが最高の瞬間です。数年にわたり、私のレストランにはたくさんの友人になった顧客がたくさんいました...それは名誉です。

アルガルヴェで最も好きなものは何ですか？
全てです！アルガルヴェと多くの年前に恋に落ちました - ビーチ、風景、天候、安全感。そしてもちろん、素晴らしい新鮮なシーフードを含む食べ物。
 
レストランヘキサゴンについてもっと詳しく知る。