Gusto by Heinz Beck
un restaurante con estrella Michelin
Gusto by Heinz Beck es el restaurante gourmet emblemático del Conrad Algarve, que ofrece una exquisita cocina mediterránea en un ambiente elegante, relajado y animado, con preciosas vistas a los jardines del Conrad y al campo del Algarve. Poseedor de una estrella Michelin, Gusto ofrece menús de degustación de 7 y 9 platos así como un menú a la carta, complementados con maridajes de vinos premium.
Concepto
Gusto en Conrad Algarve, nombrado en honor a Augustus, padre de Conrad Hilton (y que además es un juego de palabras con el término portugués 'gosto', que significa sabor), tiene el orgullo de contar con el chef Heinz Beck al mando de su cocina. Uno de los chefs más reconocidos de Europa, ha creado en Gusto una experiencia gastronómica mediterránea elegante y digna de un chef con 3 estrellas Michelin. Con un enfoque en los excelentes productos locales y sabores frescos y vibrantes, los menús innovadores ofrecen una experiencia culinaria sobresaliente.
Menú Gusto
El chef residente Stefano Bulla, que ha trabajado junto a Heinz Beck en el restaurante La Pergola con 3 estrellas Michelin, aporta a Gusto una armoniosa combinación entre técnicas culinarias italianas y los sabores y tradiciones vibrantes portugueses.
Los menús, que cambian regularmente para reflejar las estaciones y los productos frescos, incluyen un menú a la carta y opciones de menús de degustación de 7 y 9 platos.
Algunos platos de degustación incluyen:
- Camarón escarlata, curcubits y leche de coco
- Jurel marinado, tempeh de almendra y chufa
- Tortellini 'Genovese', cime di rapa y trufa negra
- Silla de cordero, escorzonera y colmenillas
El menú a la carta presenta:
- Fagottelli Carbonara, plato emblemático del chef Heinz Beck
- Lomo de ternera, baby gem y semillas de mostaza
- Risotto “scapece” con calamares pequeños y azafrán
Maridaje de vinos
Gusto cuenta con una extensa carta de vinos que incluye opciones portuguesas e internacionales. El sumiller está disponible para sugerir maridajes que realcen los platos elegidos. El maridaje está disponible con los menús de degustación.
Cocina abierta
Gusto dispone de una cocina abierta que permite a los comensales contemplar la ejecución de un espectáculo culinario lleno de precisión y gracia donde la habilidad experta y la pasión por la excelencia brillan. Esta cocina abierta crea una conexión entre chefs y clientes, fomentando un ambiente distendido.
Bar Gusto
El galardonado bar ofrece una auténtica experiencia de coctelería con champanes, licores premium y cócteles legendarios creados por expertos mixólogos. Elegante y sofisticado, cada cóctel aquí cuenta una historia.
Gusto by Heinz Beck en Conrad Algarve
- Abierto de martes a sábado
- Restaurante: 19:00 a 22:30
- Bar: 18:00 a 01:00
- Se recomienda reservar con antelación
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