Gusto by Heinz Beck
en Michelin-stjerne restaurant
Gusto by Heinz Beck er Conrad Algarves signatur gourmetrestaurant, som serverer utsøkt middelhavskjøkken i en elegant, men likevel avslappet og livlig atmosfære, med vakker utsikt over hotellets område og Algarves landskap. Gusto har en Michelin-stjerne og tilbyr 7- og 9-retters smaksmenyer samt à la carte-menyer, komplementert med førsteklasses vinpakker.
Konsept
Gusto på Conrad Algarve, oppkalt etter Conrad Hiltons far Augustus (og en fin ordlek med det portugisiske ordet 'gosto' som betyr smak), ledes med stolthet av Chef Heinz Beck. Han er en av Europas mest anerkjente kokker, og på Gusto har han skapt en elegant middelhavsmatopplevelse som er verdig en kokk med 3 Michelin-stjerner. Med fokus på fremragende lokalproduserte råvarer, friske og livfulle smaker, leverer de innovative menyene en enestående matopplevelse.
Gusto-meny
Den faste kokken Stefano Bulla, som har jobbet med Heinz Beck på 3-Michelin-stjerners La Pergola, står for en harmonisk fusjon av italienske teknikker og portugisiske, livlige smaker og tradisjoner.
Menyene, som jevnlig byttes for å reflektere årstider og ferske råvarer, inkluderer både à la carte og 7- og 9-retters smaksmenyer.
Eksempel på smaksretter:
- Rød skalletreke, curcubits og kokosmelk
- Marinert amberjack, mandel-tempeh og chufa
- Tortellini à la “Genovese”, cime di rapa og svart trøffel
- Lammesadel, svartrot og morkler
À la carte-menyen tilbyr blant annet:
- Fagottelli Carbonara, Heinz Becks signaturrett
- Kalvesadel, baby gem salat og sennepsfrø
- Risotto “scapece” med babyblekksprut og safran
Vinpakker
Gusto har en omfattende vinkart med både portugisiske og internasjonale viner. Sommelieren er tilgjengelig for å gi anbefalinger som passer til maten du velger. Vinpakker tilbys sammen med smaksmenyene.
Åpent kjøkken
Gusto har et åpent kjøkken hvor gjestene kan overvære den ballettaktige presisjonen og elegansen som gir gastronomiske mesterverk, der håndverk og lidenskap for perfeksjon skinner. Det åpne kjøkkenet skaper en nær kontakt mellom gjester og kokker, og gir en avslappet atmosfære.
Gusto Bar
Den prisbelønte baren byr på en ekte cocktailopplevelse med champagner, premium sprit og legendariske cocktails skapt av mixologer. Elegant og sofistikert, forteller hver cocktail sin egen historie.
Gusto by Heinz Beck på Conrad Algarve
- Åpent tirsdag til lørdag
- Restaurant: 19:00 til 22:30
- Bar: 18:00 til 01:00
- Forhåndsbestilling anbefales
- Klikk SJEKK TILGJENGELIGHET for bordreservasjon
