Gusto by Heinz Beck
un ristorante stellato Michelin
Gusto by Heinz Beck è il ristorante gourmet di punta del Conrad Algarve, che propone una cucina mediterranea squisita in un ambiente elegante ma al contempo rilassato e vivace, con splendide vedute sui giardini del Conrad e sulla campagna dell'Algarve. Detentore di una stella Michelin, Gusto offre menu degustazione da 7 e 9 portate e un menù à la carte, accompagnati da un raffinato abbinamento vini.
Concetto
Il Gusto al Conrad Algarve, ispirato al nome del padre di Conrad Hilton, Augustus (nonché un gioco di parole con la parola portoghese 'gosto', che significa gusto), è guidato con orgoglio dallo Chef Heinz Beck. Considerato uno degli chef più stimati d’Europa, ha creato un'elegante esperienza culinaria mediterranea degna di uno chef 3 stelle Michelin. Con un'attenzione speciale ai prodotti locali eccellenti, freschi e dai sapori vivaci, i menu innovativi offrono un’esperienza gastronomica straordinaria.
Menu Gusto
Lo chef residente Stefano Bulla, che ha collaborato con Heinz Beck presso il ristorante 3 stelle Michelin La Pergola, porta a Gusto una perfetta fusione tra le tecniche della cucina italiana e i sapori e le tradizioni vibranti del Portogallo.
I menu – che cambiano regolarmente per riflettere le stagioni e i prodotti freschi – includono il menù à la carte e la possibilità di scegliere tra i menu degustazione da 7 e 9 portate.
Piatti di degustazione includono:
- Gambero rosso, curcubits e latte di cocco
- Ricciola marinata, tempeh di mandorle e chufa
- Tortellini alla “Genovese”, cime di rapa e tartufo nero
- Sella di agnello, salsify e spugnole
Il menù à la carte presenta:
- Fagottelli Carbonara, piatto iconico dello Chef Heinz Beck
- Arrosto di vitello, baby gem e semi di senape
- Risotto “scapece” con calamaretti e zafferano
Abbinamento Vini
Gusto offre una carta vini ampia e curata, con vini portoghesi e internazionali. Il sommelier è sempre disponibile per consigliare l’abbinamento perfetto per i vostri piatti. L’abbinamento vini è disponibile con i menu degustazione.
Cucina a Vista
Gusto dispone di una cucina a vista che permette agli ospiti di assistere a una performance di precisione e grazia quasi ballettistica, dove l’abilità artigianale e la passione per l’eccellenza emergono pienamente. La cucina aperta crea una connessione diretta tra commensali e chef, promuovendo un’atmosfera rilassata.
Gusto Bar
Il bar pluripremiato offre una vera esperienza da cocktail bar, con champagne, distillati premium e cocktail leggendari creati dai mixologist. Elegante e sofisticato, ogni cocktail racconta una storia.
Gusto by Heinz Beck al Conrad Algarve
- Aperto da martedì a sabato
- Ristorante: 19:00 - 22:30
- Bar: 18:00 - 01:00
- Si consiglia la prenotazione anticipata
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