Gusto by Heinz Beck
een Michelinsterrestaurant
Gusto by Heinz Beck is het Conrad Algarve’s signature gastronomische restaurant, waar verfijnde Mediterrane gerechten worden geserveerd in een elegante, maar ontspannen en levendige sfeer, met prachtige uitzichten over het terrein van Conrad en het Albufeira landschap. Gusto is bekroond met een Michelinster en biedt 7- en 9-gangen proeverijen aan, naast een à la carte menu, aangevuld met premium wijnarrangementen.
Concept
Gusto in Conrad Algarve, genoemd naar Conrad Hilton’s vader Augustus (en een leuke woordspeling op het Portugese woord gosto, wat smaak betekent) staat onder leiding van Chef Heinz Beck. Een van Europa’s meest gerenommeerde chefs, die bij Gusto een elegante Mediterrane culinaire ervaring heeft gecreëerd die recht doet aan zijn status als driesterren-Michelinchef. Met een focus op uitstekende lokale ingrediënten en frisse, levendige smaken bieden de innovatieve menu’s een onovertroffen eetervaring.
Gusto Menu
Hoofdchef Stefano Bulla, die eerder samenwerkte met Heinz Beck in het driesterrenrestaurant La Pergola, brengt bij Gusto een harmonieuze mix van Italiaanse kooktechnieken en Portugese levendige smaken en tradities.
De menu’s – die regelmatig wisselen en meebewegen met de seizoenen en verse producten – bestaan uit een à la carte keuze en de mogelijkheid voor 7- en 9-gangen proeverijen.
Proeverijgerechten zijn onder andere:
- Rode garnaal, kurkuma en kokosschuim
- Gemarineerde amberjack, amandeltempeh en aardamandel
- Tortellini à la “Genovese”, cime di rapa en zwarte truffel
- Lamszadel, schorseneren en morieljes
Het à la carte menu bevat onder andere:
- Fagottelli Carbonara, het signatuurgerecht van Chef Heinz Beck
- Kalfslende, baby gem sla en mosterdzaad
- Risotto “scapece” met babyinktvis en saffraan
Wijnarrangement
Gusto beschikt over een uitgebreide wijnkaart met Portugese en internationale wijnen. De sommelier staat klaar om suggesties te geven die perfect aansluiten bij uw gerechten. Wijnarrangement is beschikbaar bij de proeverijmenu’s.
Open Keuken
Gusto heeft een open keuken waar gasten kunnen zien hoe met ballettechniek en precisie heerlijke gerechten worden gecreëerd, waarbij vakmanschap en passie voor perfectie centraal staan. Dit creëert een directe verbinding tussen gasten en chef-koks en zorgt voor een ontspannen sfeer.
Gusto Bar
De bekroonde bar biedt een echte cocktailervaring met champagnes, premium gedistilleerd en legendarische cocktails gecreëerd door de mixologen. Elegant en verfijnd vertelt elke cocktail hier zijn eigen verhaal.
Gusto by Heinz Beck in Conrad Algarve
- Geopend van dinsdag tot zaterdag
- Restaurant: 19:00 - 22:30 uur
- Bar: 18:00 - 01:00 uur
- Reserveren wordt aanbevolen
- Klik op CONTROLEER BESCHIKBAARHEID om te reserveren
Gusto is slechts één van de uitstekende eetgelegenheden in Conrad Algarve. Voor een elegante en gastvrije lounge-ervaring bezoekt u The Nest. En binnenkort opent ook de nieuwe Oliveira Brasserie!
