Gusto by Heinz Beck
restauracja z gwiazdką Michelin
Gusto by Heinz Beck to Conrad Algarve – flagowa restauracja gourmet serwująca znakomitą kuchnię śródziemnomorską w eleganckiej, ale swobodnej i tętniącej życiem atmosferze, z pięknymi widokami na teren hotelu oraz okolicę Algarve. Posiadająca gwiazdkę Michelin restauracja Gusto oferuje 7- i 9-daniowe menu degustacyjne oraz kartę dań, uzupełnione o ekskluzywne dobory win.
Koncepcja
Restauracja Gusto w Conrad Algarve, nazwana na cześć ojca Conrada Hiltona, Augusta (a także stanowi ciekawy zabieg językowy nawiązujący do portugalskiego słowa 'gosto' oznaczającego smak), może pochwalić się szefem kuchni Heinzem Beckiem. To jeden z najbardziej cenionych europejskich kucharzy, odpowiedzialny za stworzenie w Gusto eleganckiego doświadczenia kulinarnego na najwyższym poziomie, godnego trójgwiazdkowej Michelin. Kładąc nacisk na doskonałe lokalne produkty, świeże i intensywne smaki, innowacyjne menu zapewnia niezapomnianą ucztę smakową.
Menu w Gusto
Szefem kuchni jest Stefano Bulla, który współpracował z Heinzem Beckiem w trójgwiazdkowej restauracji La Pergola i łączy włoskie techniki kulinarne z żywiołowymi smakami i tradycjami portugalskimi.
Menu — które zmienia się sezonowo, odzwierciedlając dostępność świeżych składników — obejmuje zarówno kartę dań, jak i 7- oraz 9-daniowe menu degustacyjne.
W menu degustacyjnym znajdziemy m.in.:
- Krewetka szkarłatna, dyniowate i mleko kokosowe
- Marynowany amberjack, tempeh z migdałów i chufa
- Tortellini po genueńsku, cime di rapa i czarny trufel
- Siodło jagnięce, kłącze i smardze
W karcie dań dostępne są natomiast m.in.:
- Fagottelli Carbonara – flagowe danie szefa Heinza Becka
- Polędwica cielęca, sałata baby gem i nasiona musztardy
- Risotto “scapece” z malutkimi kałamarnicami i szafranem
Dobór win
Gusto oferuje rozbudowaną kartę win z portugalskimi i światowymi etykietami. Sommelier służy profesjonalną pomocą, dopasowując idealne wino do wybranych dań. Możliwe jest skorzystanie z opcji doboru win do menu degustacyjnych.
Otwarta kuchnia
Gusto dysponuje otwartą kuchnią, która pozwala gościom obserwować z precyzją i gracją przygotowywanie kulinarnych arcydzieł — gdzie fachowość i pasja kucharzy błyszczą w każdym detalu. Ta aranżacja wprowadza bliski kontakt między gośćmi a szefami kuchni i tworzy odprężającą atmosferę.
Bar Gusto
Nagrodzony bar oferuje prawdziwe doświadczenie koktajlowe z wyborowymi szampanami, najwyższej jakości alkoholami i legendarnymi koktajlami stworzonymi przez mistrzów miksologii. Stylowy i wyrafinowany, każdy drink opowiada swoją historię.
Gusto by Heinz Beck w Conrad Algarve
- Otwarta od wtorku do soboty
- Restauracja: 19:00–22:30
- Bar: 18:00–01:00
- Zalecamy wcześniejszą rezerwację
- Kliknij SPRAWDŹ DOSTĘPNOŚĆ aby dokonać rezerwacji
