Gusto by Heinz Beck
um restaurante com Estrela Michelin
Gusto by Heinz Beck é o restaurante gourmet de assinatura do Conrad Algarve, servindo uma requintada cozinha mediterrânica num ambiente elegante, ao mesmo tempo descontraído e dinâmico, com vistas deslumbrantes sobre os jardins do Conrad e o campo do Algarve. Detentor de uma estrela Michelin, o Gusto oferece menus de degustação de 7 e 9 pratos e um menu à carta, complementados por harmonizações de vinhos premium.
Conceito
O Gusto no Conrad Algarve, nomeado em homenagem ao pai de Conrad Hilton, Augustus (e também um elegante jogo de palavras com o termo português “gosto”), orgulha-se de ter ao comando o Chef Heinz Beck. Um dos chefs mais conceituados da Europa, criou uma experiência gastronómica mediterrânica elegante no Gusto, que reflete o prestígio de um chef com 3 estrelas Michelin. Com foco nos excelentes produtos locais, sabores frescos e vibrantes, os menus inovadores proporcionam uma experiência culinária excecional.
Menu Gusto
O chefe residente Stefano Bulla, que trabalhou com Heinz Beck no restaurante 3 estrelas Michelin La Pergola, traz para o Gusto uma harmoniosa fusão das técnicas da cozinha italiana com os sabores e tradições vibrantes portuguesas.
Os menus – que mudam regularmente para refletir as estações e os produtos frescos – incluem o menu à carta e as opções de menus de degustação de 7 e 9 pratos.
Alguns pratos de degustação incluem:
- Camarão escarlate, cucurbitáceas e leite de coco
- Amberjack marinado, tempeh de amêndoa e chufa
- Tortellini à “Genovese”, cime di rapa e trufa negra
- Sela de cordeiro, salsifí e cogumelos morchella
O menu à carta apresenta:
- Fagottelli Carbonara, prato assinatura do Chef Heinz Beck
- Lombo de vitela, baby gem e sementes de mostarda
- Risoto “scapece” com lulas pequenas e açafrão
Harmonização de Vinhos
O Gusto dispõe de uma extensa carta de vinhos com seleções portuguesas e internacionais. O sommelier está disponível para sugerir as melhores combinações que complementem suas escolhas. A harmonização de vinhos está disponível com os menus de degustação.
Cozinha Aberta
O Gusto apresenta uma cozinha aberta que permite aos clientes assistir à precisão e à graça balética que criam maravilhas gastronómicas, onde o artesanato especializado e a paixão pela excelência brilham. A cozinha aberta cria uma ligação entre clientes e chefs, proporcionando uma atmosfera descontraída.
Bar Gusto
O bar premiado oferece uma experiência autêntica de cocktail, com champanhes, bebidas premium e cocktails lendários criados pelos mixologistas. Elegante e sofisticado, cada cocktail aqui conta uma história.
Gusto by Heinz Beck no Conrad Algarve
- Aberto de terça a sábado
- Restaurante: 19h00 às 22h30
- Bar: 18h00 à 01h00
- Reserva antecipada recomendada
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