Ocean Restaurant**

Ocean Restaurantは、VILA VITA Parcに位置する卓越したグルメ体験の場です。二つ星ミシュラン獲得のこの親密なレストランは、洗練された味覚の芸術を表現したテイスティングメニューを創り出します。

ミシュラン星付きダイニング
エグゼクティブシェフのハンス・ノイナーとそのチームは、卓越した水準を達成し維持しており、2009年に待望のミシュラン一つ星を、2011年には二つ星を獲得し、それ以降毎年星を保持しています。Ocean Restaurantはまた、世界トップ1000レストランを選出する著名なLa Listeにも掲載されています。シェフノイナーの地元食材へのこだわりと技術、情熱が融合し、見事な料理を実現しています。

地元のインスピレーション
毎年新たに創られるメニューは、地元産の果物や野菜、地元近海で獲れた魚、及びVila Vita ParcのカントリーエステートHerdade dos Grousのオーガニック肉を使用しています。シェフノイナーの哲学は、正統な味わいにインスピレーションを得た、洗練されつつもクラシックでシンプルな料理を創造することです。

その空間
Ocean Restaurantは親密さと壮大さを兼ね備えています。ダイニングルームは約30席しかなく、それによりお客様一人ひとりにきめ細やかなサービスを提供し、最高レベルのファインダイニングを維持しています。一方で、店内に入ると広大な海の景色と果てしない水平線が訪れる人々を包み込みます。

Ocean Restaurantの素晴らしい料理は、しばしば海のインスピレーションを受けており、内装や眺望がそれをさらに引き立てます。内装は海の深みを感じさせる落ち着いた雰囲気で、魅了されつつもリラックスできます。レストランはVILA VITAの庭園を見渡し、その眺望は海岸線や雄大な大西洋へと続きます。落ち着いたエレガントでリラックスした空間は、忘れがたい体験のための完璧な背景となっています。素晴らしい料理は、充実したワインリストによって完璧に引き立てられます。スタッフは各コースに合わせたワインの推薦やペアリングも喜んでご提案します。

Ocean Restaurantの料理
毎年、新メニューがOceanで発表され、卓越した食の体験へのこだわりが反映されています。
2026年のOcean Restaurantのメニューは、これまでの年に始まった味の旅とポルトガルの歴史との融合を継承し、過去と現在をつなぐ哲学に基づいています。世界を巡る壮大な旅の中で、今年はポルトガル、特にアルガルヴェに焦点を戻し、大西洋やポルトガルの本質にインスパイアされた料理を提供します。
詳細は「Useful Info」タブでご覧いただけます。

ワインペアリングには、国産および国際産の厳選されたワインを取り揃え、限られた特別生産ワインを優先することで、ワイン愛好家や美食家に独特な体験を提供します。

Ocean Restaurantは、世界のベストレストランをランキングする権威あるLa Listeに継続的に掲載されています。2025年版では97.50％という驚異的なスコアを獲得し、Portugalの美食目的地としての評価を牽引しています。

• メニュー料金：お一人様315€
• ワイン推奨プラン：お一人様225€
• プレミアムワイン推奨プラン：お一人様395€
• ノンアルコール飲料推奨プラン：お一人様125€

Ocean Restaurant

• 営業日：水曜から日曜、19:00〜21:00
• ドレスコード：リゾートシック
• 12歳以上のお子様はご利用いただけます
• ご予約必須 - 「CHECK AVAILABILITY」をクリックしてください

Ocean Restaurantはヴィラ・ヴィタ・パルクの多彩な優れたレストランの一つに過ぎません。最高級のポルトガル料理をご希望の場合はAdega Restaurantを、素敵なビーチサイドダイニングならArte Náutica beach restaurant、Praia DouradaやNANA on the Beachがおすすめです。まったく異なる体験を求めるなら、Vila Vita Biergartenで本格的なバイエルンスタイルの夕べをお楽しみください。