Oliveira Brasserie at Conrad Algarve
Elegantes, entspanntes portugiesisches Brasserie-Dining
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Neu im Conrad Algarve im Jahr 2026, ist die Oliveira Brasserie ein zeitgenössisches und kosmopolitisches Restauranterlebnis mit portugiesischer Seele. Warm und einladend, können Sie bei Oliveira elegante Einfachheit und Qualität in jedem Gericht genießen.
Oliveira - das portugiesische Wort für Olivenbaum - sagt alles über das, wofür dieses Restaurant steht. Verwurzelt in der Landschaft und den Produkten des südlichen Portugals und inspiriert vom flüssigen Gold des Landes, dem Olivenöl, wird jedes Gericht bedacht zubereitet, jede Zutat sorgfältig ausgewählt, und jedes Detail in der Dekoration ist absichtlich kuratiert.
Fein, aber entspannt, fließt Oliveira im Conrad Algarve nahtlos von drinnen nach draußen, vom goldgetönten Speisesaal, in dem ein emblematischer Olivenbaum hochragt, zur geräumigen Terrasse und zur prächtigen achteckigen Bar. Als Brasserie bietet Oliveira ein familienfreundliches Restaurant, wo großzügige Aromen und glückliche Momente geteilt werden können.
Oliveira Brasserie Menü
Die portugiesische Inspiration ist überall bei Oliveira zu finden, von der Dekoration bis zum Essen, wo die hauseigene Olivenölmischung einen roten Faden durch die Speisekarte zieht, die den Namen und das Land, das sie inspiriert hat, verbindet.
Zu den Highlights der Speisekarte gehören Rotgarnelenreis duftend nach Koriander, Entenreis langsam in einem Steinofen mit Chorizo gegart, und ein 24 Stunden mariniertes, geröstetes Zicklein, das seinen Platz als Signature Dish verdient hat. Siehe das Menü unten.
Oliveira Brasserie im Conrad Algarve
Oliveira Brasserie Menü
VORSPEISEN
Unser Signature Egg - Kartoffelrissolée mit geschnittenem Guanciale, Schnittlauch und Rotweinsauce.
Alaskan King Crab - Mit Mayonnaise, Avocado, Mango, Lachskaviar, frischen Kräutern.
Burrata DOP - Konservierte Tomaten, Basilikum und Pesto aus geröstetem Brot.
Scarlett Prawn - Mit Knoblauchbutter und Chili.
Ria Formosa Austern auf Eis
Foie gras - Klassische Terrine, serviert mit Fleur de Sel Brioche und saisonalem Chutney.
Iberische Wurstwaren - Ausgewählte iberische Wurstwaren, serviert mit Butter und Gewürzgurke.
Oktopus Carpaccio - Lokales Olivenöl, „taggiasche“ Oliven, confitierte Kirschtomaten, Basilikum.
Portugiesische Küstenthunfisch - Confit-Bauch, Lenden-Tartar, Olivier-Salat.
Mimosa Egg und Bottarga - Hartgekochtes Ei, Mayonnaise und geschnittene Bottarga.
Wildgarnelen Piri Piri - Gebratene Garnelen mit Orange und Piri-Piri-Sauce.
Anchovy & Butter - Eingelegte Sardelle, serviert mit Sauerteigbrot und Meersalzbutter.
Handverlesene Venusmuscheln - Von Ria Formosa auf Ihren Teller, gekocht mit Weißwein, Koriander und Knoblauch.
HAUPTGERICHT
Klassiker
Scarlett Prawn Reis - Scarlett Garnelen, Tomaten und Koriander.
Kabeljau Gratin - Traditionelles portugiesisches Gericht mit confitierter Zwiebel und Béchamelsauce.
Entenreis - Confit-Ente, Chorizo, im Steinofen gebacken.
Geröstetes Zicklein - 24 Stunden mariniert und langsam geröstet.
Rindfleisch-Lasagne - Frische Pasta, Rinderbäckchen-Eintopf und Béchamelsauce, im Steinofen überbacken.
Linguini & Pesto - Basilikum und Pesto aus geröstetem Brot, confitierte Kirschtomaten.
FISCH UND MEERESFRÜCHTE
Dover Sole - Meunière zubereitet, serviert mit brauner Butter.
Seebarsch - Über der Flamme gegrillt, Oliveira-Sauce.
Scholle - Mit Knochen geröstet, Zitronen- und Kapernsauce.
Corvina - Pavé im Papillot gekocht, Muscheln und Paprika.
Wildgarnele und Monchique-Chorizo - Auf einem Spieß, mit Zitronensauce.
FLEISCH
Rinderfilet - Portugiesisches Rindfleisch Rossini-Stil, saisonale Trüffel und Brioche-Toast.
Huhn Piri-Piri - Traditionelles Piri-Piri, über der Flamme gegart.
T-Bone 400g - Portugiesisches Rindfleisch, nach Ihrem Wunsch gegrillt, Bärnaise-Sauce.
Rib-Eye 250g - Rubia Gallega Rindfleisch, 60 Tage trocken gereift, über der Flamme gegart, Pfeffersauce.
Iberischer Schweine-Spieß - Ausgewählte Iberische Schweinefleischstücke, auf dem Grill vollendet, Fleischjus.
Oliveira - das portugiesische Wort für Olivenbaum - sagt alles über das, wofür dieses Restaurant steht. Verwurzelt in der Landschaft und den Produkten des südlichen Portugals und inspiriert vom flüssigen Gold des Landes, dem Olivenöl, wird jedes Gericht bedacht zubereitet, jede Zutat sorgfältig ausgewählt, und jedes Detail in der Dekoration ist absichtlich kuratiert.
Fein, aber entspannt, fließt Oliveira im Conrad Algarve nahtlos von drinnen nach draußen, vom goldgetönten Speisesaal, in dem ein emblematischer Olivenbaum hochragt, zur geräumigen Terrasse und zur prächtigen achteckigen Bar. Als Brasserie bietet Oliveira ein familienfreundliches Restaurant, wo großzügige Aromen und glückliche Momente geteilt werden können.
Oliveira Brasserie Menü
Die portugiesische Inspiration ist überall bei Oliveira zu finden, von der Dekoration bis zum Essen, wo die hauseigene Olivenölmischung einen roten Faden durch die Speisekarte zieht, die den Namen und das Land, das sie inspiriert hat, verbindet.
Zu den Highlights der Speisekarte gehören Rotgarnelenreis duftend nach Koriander, Entenreis langsam in einem Steinofen mit Chorizo gegart, und ein 24 Stunden mariniertes, geröstetes Zicklein, das seinen Platz als Signature Dish verdient hat. Siehe das Menü unten.
Oliveira Brasserie im Conrad Algarve
- täglich zum Mittag- und Abendessen geöffnet
- für die Öffentlichkeit und Hotelgäste zugänglich
- Eine vorherige Buchung wird empfohlen - klicken Sie auf VERFÜGBARKEIT PRÜFEN
Oliveira Brasserie Menü
VORSPEISEN
Unser Signature Egg - Kartoffelrissolée mit geschnittenem Guanciale, Schnittlauch und Rotweinsauce.
Alaskan King Crab - Mit Mayonnaise, Avocado, Mango, Lachskaviar, frischen Kräutern.
Burrata DOP - Konservierte Tomaten, Basilikum und Pesto aus geröstetem Brot.
Scarlett Prawn - Mit Knoblauchbutter und Chili.
Ria Formosa Austern auf Eis
Foie gras - Klassische Terrine, serviert mit Fleur de Sel Brioche und saisonalem Chutney.
Iberische Wurstwaren - Ausgewählte iberische Wurstwaren, serviert mit Butter und Gewürzgurke.
Oktopus Carpaccio - Lokales Olivenöl, „taggiasche“ Oliven, confitierte Kirschtomaten, Basilikum.
Portugiesische Küstenthunfisch - Confit-Bauch, Lenden-Tartar, Olivier-Salat.
Mimosa Egg und Bottarga - Hartgekochtes Ei, Mayonnaise und geschnittene Bottarga.
Wildgarnelen Piri Piri - Gebratene Garnelen mit Orange und Piri-Piri-Sauce.
Anchovy & Butter - Eingelegte Sardelle, serviert mit Sauerteigbrot und Meersalzbutter.
Handverlesene Venusmuscheln - Von Ria Formosa auf Ihren Teller, gekocht mit Weißwein, Koriander und Knoblauch.
HAUPTGERICHT
Klassiker
Scarlett Prawn Reis - Scarlett Garnelen, Tomaten und Koriander.
Kabeljau Gratin - Traditionelles portugiesisches Gericht mit confitierter Zwiebel und Béchamelsauce.
Entenreis - Confit-Ente, Chorizo, im Steinofen gebacken.
Geröstetes Zicklein - 24 Stunden mariniert und langsam geröstet.
Rindfleisch-Lasagne - Frische Pasta, Rinderbäckchen-Eintopf und Béchamelsauce, im Steinofen überbacken.
Linguini & Pesto - Basilikum und Pesto aus geröstetem Brot, confitierte Kirschtomaten.
FISCH UND MEERESFRÜCHTE
Dover Sole - Meunière zubereitet, serviert mit brauner Butter.
Seebarsch - Über der Flamme gegrillt, Oliveira-Sauce.
Scholle - Mit Knochen geröstet, Zitronen- und Kapernsauce.
Corvina - Pavé im Papillot gekocht, Muscheln und Paprika.
Wildgarnele und Monchique-Chorizo - Auf einem Spieß, mit Zitronensauce.
FLEISCH
Rinderfilet - Portugiesisches Rindfleisch Rossini-Stil, saisonale Trüffel und Brioche-Toast.
Huhn Piri-Piri - Traditionelles Piri-Piri, über der Flamme gegart.
T-Bone 400g - Portugiesisches Rindfleisch, nach Ihrem Wunsch gegrillt, Bärnaise-Sauce.
Rib-Eye 250g - Rubia Gallega Rindfleisch, 60 Tage trocken gereift, über der Flamme gegart, Pfeffersauce.
Iberischer Schweine-Spieß - Ausgewählte Iberische Schweinefleischstücke, auf dem Grill vollendet, Fleischjus.
