Oliveira Brasserie at Conrad Algarve
Tyylikästä, rentoa portugalilaista brasserie-ruokailua
VälimereGourmetKansainvälinenMerenelävätBistroRavintolat
Uuden, vuonna 2026 avautuvan Conrad Algarve -hotellin Oliveira Brasserie tarjoaa modernin ja kosmopoliittisen eurooppalaisen ruokailukokemuksen portugalilaisella sielulla. Lämpimänä ja kutsuvana Oliveira tarjoaa eleganttia yksinkertaisuutta ja laatua jokaisessa annoksessa.
Oliveira - portugalinkielinen sana, joka tarkoittaa oliivi-puuta - ilmentää täydellisesti sitä, mitä tämä ravintola edustaa. Juurtuneena Etelä-Portugaliin ja sen tuontantoon, sekä innoittuneena maan nestemäisestä kullasta, oliiviöljystä, jokainen ruokalaji on huolellisesti suunniteltu, jokainen ainesosa on tarkoin valittu, ja jokainen sisustuksen yksityiskohta on harkiten kuratoitu, jotta voit nauttia tyylikkäästä ja nykyaikaisesta eurooppalaisesta ruokailukokemuksesta.
Hieno mutta rento, Oliveira Conrad Algarve:ssa virtaa saumattomasti sisä- ja ulkotilojen välillä, kullanvärisestä ruokasaliista, jossa emblematiivinen oliivipuuri kohoaa korkeana, tilavalle terassille ja upealle oktagonimuotoiselle baarille. Kuten hyvä brasserie, Oliveira on perheystävällinen ravintola, jossa jakaa runsaita makuja ja iloisia hetkiä.
Oliveira Brasserie -menu
Portugalilainen inspiraatio, kuten ravintolan oma, itse puristettu, nimikkoliiviöljysekoitus, tuo hienovaraisia viittauksia menuun, joka sisältää klassisia brasserie-suosikkeja ympäri Eurooppaa. Keskiössä ovat laatu ja sesongin mukaiset raaka-aineet, ja pääkokki Benjamin Painset noudattaa filosofiaa, jossa ruoanlaitossa käytetään tarkkuutta ja pidättyväisyyttä, antaen makujen ilmaista itseään luottavaisesti ja selkeästi.
Menun kohokohtia ovat scarlet- katkarapurisotto korianterilla, alaskankuningaskrabi, foie gras, ankka-risotto, joka on kypsennetty kiviuunissa chorizolla, Rubia Gallega pihvi ja 24 tunnin marinoitu nuori vuohi, joka ansaitsee paikkansa nimikkoruokana. Katso menu alta.
Oliveira Brasserie -nimikkoliiviöljy
Yhteistyössä palkitun ja paikallisen tuottajan Monterosan kanssa, Oliveiran oma oliiviöljy on smooth ja hedelmäinen sekoitus oliivilajikkeista, jossa on tuoreita vihreitä sävyjä, vastaleikattua nurmikkoa, tomaattia ja aromaattisia yrttejä. Ainulaatuinen Algarvialainen nautinto.
Oliveira Brasserie Conrad Algarve:ssa
Oliveira Brasserie -menu
ALKUPALAT
Meidän nimikkomunaa - Perunarisolée viipaloidun guancialen, ruohosipulin ja punaviinikastikkeen kanssa.
Alaskankuningaskrabi - Majoneesin, avokadon, mangon, lohen mäti ja tuoreet yrtit.
Burrata DOP - Konfitu tomaatit, basilika ja paahdettuleipäpesto.
Scarlett-katkarapu - Valkosipuli voi ja chili.
Ria Formosan osterit jäällä
Foie gras - Klassinen terriini, tarjoiltuna fleur de sel brioche ja kauden chutney.
Iberialainen makkara - Huolellisesti valittu Iberialainen makkaravaihtoehto, tarjoiltuna voin ja suolakurkkujen kanssa.
Mustekala carpaccio - Paikallinen oliiviöljy, ”taggiasche”-oliivit, konfitut kirsikkatomaatit, basilika.
Portugalin rannikkotunalohi - Konfitoitu vatsa, loin tartari, Olivier-salaatti.
Mimosa-muna ja bottarga - Kovaksi keitetty muna, majoneesi ja viipaloitu bottarga.
Villikatkaravut Piri Piri - Paistetut katkaravut appelsiinin ja piri-piri-kastikkeen kanssa.
Anjovis & voi - Suolattu anjovis tarjoiltuna hapanleivän ja merisuolavoin kanssa.
Manuaalisesti poimittuja simpukoita - Ria Formosasta lautasellesi, kypsennetty valkoviinissä, korianterissa ja valkosipulissa.
PÄÄRUOKA
Klassikot
Scarlett-katkarapurisotto - Scarlett-katkarapu, tomaatit ja korianteri.
Kalan gratinoitu - Perinteinen portugalilainen ruoka, jossa on confito sipulia ja béchamel-kastiketta.
Ankkarisotto - Konfitoitu ankka, chorizoa, paistettuna kiviuunissa.
Paahdettu nuori vuohi - Marinoitu 24 tuntia ja hitaasti paahdettu.
Haudutettu naudanliha-lasagne - Tuore pasta, naudan poskipaistia ja béchamel-kastiketta, uunissa gratinoitu kiviuunissa.
Linguini & pesto - Basilika- ja paahtoleipäpesto, konfitut kirsikkatomaatit.
Kala ja äyriäiset
Doverin kampela - Kypsennetty meunière-tyylillä, tarjoiltuna ruskealla voilla.
Saaimen kuha - Grillattuna tulella, Oliveira-kastikkeella.
Turbot - Paistettu luun kanssa, sitruuna- ja kapris-kastikkeella.
Corvina - Pavé kypsennetty papillonissa, simpukoita ja paprikaa.
Villikatkarapu ja Monchique-chorizo - Varretuksena, sitruunakastikkeella.
Liha
Naudan sisäfilee - Portugalilainen naudanliha Rossini-tyylillä, kauden truffeli ja brioche-paahtoleipä.
Kana Piri-Piri - Perinteinen piri-piri, kypsennetty tulella.
T-Bone 400g - Portugalilainen naudanliha, grillattu mieltymyksesi mukaan, béarnaise-kastike.
Rib-Eye 250g - Rubia Gallega naudanliha, kuiva kypsennetty 60 päivää, grillattu, pippurikastike.
Iberiaalaiset porsaanvartaat - Valitut Iberialaiset porsaanpalat, viimeistelty grillissä, lihakastike.
Oliveira - portugalinkielinen sana, joka tarkoittaa oliivi-puuta - ilmentää täydellisesti sitä, mitä tämä ravintola edustaa. Juurtuneena Etelä-Portugaliin ja sen tuontantoon, sekä innoittuneena maan nestemäisestä kullasta, oliiviöljystä, jokainen ruokalaji on huolellisesti suunniteltu, jokainen ainesosa on tarkoin valittu, ja jokainen sisustuksen yksityiskohta on harkiten kuratoitu, jotta voit nauttia tyylikkäästä ja nykyaikaisesta eurooppalaisesta ruokailukokemuksesta.
Hieno mutta rento, Oliveira Conrad Algarve:ssa virtaa saumattomasti sisä- ja ulkotilojen välillä, kullanvärisestä ruokasaliista, jossa emblematiivinen oliivipuuri kohoaa korkeana, tilavalle terassille ja upealle oktagonimuotoiselle baarille. Kuten hyvä brasserie, Oliveira on perheystävällinen ravintola, jossa jakaa runsaita makuja ja iloisia hetkiä.
Oliveira Brasserie -menu
Portugalilainen inspiraatio, kuten ravintolan oma, itse puristettu, nimikkoliiviöljysekoitus, tuo hienovaraisia viittauksia menuun, joka sisältää klassisia brasserie-suosikkeja ympäri Eurooppaa. Keskiössä ovat laatu ja sesongin mukaiset raaka-aineet, ja pääkokki Benjamin Painset noudattaa filosofiaa, jossa ruoanlaitossa käytetään tarkkuutta ja pidättyväisyyttä, antaen makujen ilmaista itseään luottavaisesti ja selkeästi.
Menun kohokohtia ovat scarlet- katkarapurisotto korianterilla, alaskankuningaskrabi, foie gras, ankka-risotto, joka on kypsennetty kiviuunissa chorizolla, Rubia Gallega pihvi ja 24 tunnin marinoitu nuori vuohi, joka ansaitsee paikkansa nimikkoruokana. Katso menu alta.
Oliveira Brasserie -nimikkoliiviöljy
Yhteistyössä palkitun ja paikallisen tuottajan Monterosan kanssa, Oliveiran oma oliiviöljy on smooth ja hedelmäinen sekoitus oliivilajikkeista, jossa on tuoreita vihreitä sävyjä, vastaleikattua nurmikkoa, tomaattia ja aromaattisia yrttejä. Ainulaatuinen Algarvialainen nautinto.
Oliveira Brasserie Conrad Algarve:ssa
- auki joka päivä lounas ja illallinen
- avoin yleisölle ja hotellivieraille
- ennakkoilmoittautuminen suositeltavaa - napsauta TARKISTA SAATAVUUS
Oliveira Brasserie -menu
ALKUPALAT
Meidän nimikkomunaa - Perunarisolée viipaloidun guancialen, ruohosipulin ja punaviinikastikkeen kanssa.
Alaskankuningaskrabi - Majoneesin, avokadon, mangon, lohen mäti ja tuoreet yrtit.
Burrata DOP - Konfitu tomaatit, basilika ja paahdettuleipäpesto.
Scarlett-katkarapu - Valkosipuli voi ja chili.
Ria Formosan osterit jäällä
Foie gras - Klassinen terriini, tarjoiltuna fleur de sel brioche ja kauden chutney.
Iberialainen makkara - Huolellisesti valittu Iberialainen makkaravaihtoehto, tarjoiltuna voin ja suolakurkkujen kanssa.
Mustekala carpaccio - Paikallinen oliiviöljy, ”taggiasche”-oliivit, konfitut kirsikkatomaatit, basilika.
Portugalin rannikkotunalohi - Konfitoitu vatsa, loin tartari, Olivier-salaatti.
Mimosa-muna ja bottarga - Kovaksi keitetty muna, majoneesi ja viipaloitu bottarga.
Villikatkaravut Piri Piri - Paistetut katkaravut appelsiinin ja piri-piri-kastikkeen kanssa.
Anjovis & voi - Suolattu anjovis tarjoiltuna hapanleivän ja merisuolavoin kanssa.
Manuaalisesti poimittuja simpukoita - Ria Formosasta lautasellesi, kypsennetty valkoviinissä, korianterissa ja valkosipulissa.
PÄÄRUOKA
Klassikot
Scarlett-katkarapurisotto - Scarlett-katkarapu, tomaatit ja korianteri.
Kalan gratinoitu - Perinteinen portugalilainen ruoka, jossa on confito sipulia ja béchamel-kastiketta.
Ankkarisotto - Konfitoitu ankka, chorizoa, paistettuna kiviuunissa.
Paahdettu nuori vuohi - Marinoitu 24 tuntia ja hitaasti paahdettu.
Haudutettu naudanliha-lasagne - Tuore pasta, naudan poskipaistia ja béchamel-kastiketta, uunissa gratinoitu kiviuunissa.
Linguini & pesto - Basilika- ja paahtoleipäpesto, konfitut kirsikkatomaatit.
Kala ja äyriäiset
Doverin kampela - Kypsennetty meunière-tyylillä, tarjoiltuna ruskealla voilla.
Saaimen kuha - Grillattuna tulella, Oliveira-kastikkeella.
Turbot - Paistettu luun kanssa, sitruuna- ja kapris-kastikkeella.
Corvina - Pavé kypsennetty papillonissa, simpukoita ja paprikaa.
Villikatkarapu ja Monchique-chorizo - Varretuksena, sitruunakastikkeella.
Liha
Naudan sisäfilee - Portugalilainen naudanliha Rossini-tyylillä, kauden truffeli ja brioche-paahtoleipä.
Kana Piri-Piri - Perinteinen piri-piri, kypsennetty tulella.
T-Bone 400g - Portugalilainen naudanliha, grillattu mieltymyksesi mukaan, béarnaise-kastike.
Rib-Eye 250g - Rubia Gallega naudanliha, kuiva kypsennetty 60 päivää, grillattu, pippurikastike.
Iberiaalaiset porsaanvartaat - Valitut Iberialaiset porsaanpalat, viimeistelty grillissä, lihakastike.
