Oliveira Brasserie at Conrad Algarve
Elegancka, swobodna portugalska kuchnia brasserie
ŚródziemnomorskiGourmetMiędzynarodowyOwoce MorzaBistroRestauracje
Nowość w Conrad Algarve w 2026 roku, Oliveira Brasserie to współczesne i kosmopolityczne doświadczenie kulinarne z portugalską duszą. Ciepłe i zapraszające, w Oliveira możesz cieszyć się elegancką prostotą i jakością w każdym daniu.
Oliveira - portugalskie słowo oznaczające drzewo oliwne - wyraża wszystko, co reprezentuje ta restauracja. Zakorzeniona w krajobrazie i produktach południowej Portugalii, inspirowana liquid gold, oliwą z oliwek, każde danie jest starannie przygotowane, każdy składnik starannie dobierany, a każdy szczegół w wystroju został intencjonalnie skomponowany.
Wyszukana, ale relaksująca, Oliveira w Conrad Algarve płynnie łączy wnętrze z zewnętrzem, od złoto-odcieniowej jadalni, gdzie stoi emblematyczne drzewo oliwne, po przestronny taras i wspaniały ośmiokątny bar. Jak przystało na brasserie, Oliveira to restauracja przyjazna rodzinom, gdzie można dzielić się hojnością smaków i radosnymi chwilami.
Menu Oliveira Brasserie
Portugalska inspiracja jest wszechobecna w Oliveira, od wystroju po jedzenie, gdzie autorska mieszanka oliwy z oliwek restauracji jest nicią, która łączy menu z jego nazwą i z ziemią, która je zainspirowała.
Najważniejsze dania w menu to ryż ze skarletowymi krewetkami aromatyzowany kolendrą, ryż z kaczką wolno gotowany w piecu kamiennym z chorizo oraz pieczona młoda koza marynowana przez 24 godziny, która zdobywa status dania sygnaturowego. Zobacz menu poniżej.
Oliveira Brasserie w Conrad Algarve
Menu Oliveira Brasserie
PRZYSTAWKI
Nasze Sygnaturowe Jajko - Rissolé z ziemniaków z plasterkami guanciale, szczypiorkiem i sosem z czerwonego wina.
Alaska Krab Królewski - Z majonezem, awokado, mango, ikrą łososia, świeżymi ziołami.
Burrata DOP - Konfitowane pomidory, bazylią i pesto z pieczonego chleba.
Skarletowa Krewetka - Z masłem czosnkowym i chili.
Ostrygi Ria Formosa na lodzie
Foie gras - Klasyczna terrina, podawana z brioche z fleur de sel i sezonowym chutney.
Iberyjskie Wędliny - Starannie wyselekcjonowane wędliny iberyjskie, podawane z masłem i marynowanym ogórkiem.
Carpaccio z ośmiornicy - Lokalne oliwa z oliwek, oliwki „taggiasche”, konfitowane pomidory koktajlowe, bazylia.
Tuńczyk z Wybrzeża Portugalskiego - Konfitowany brzuszek, tatar z polędwicy, sałatka Olivier.
Jajko Mimosa i Bottarga - Jajko na twardo, majonez i plasterki bottargi.
Krewetki Piri Piri - Smażone krewetki z sosem pomarańczowym i piri-piri.
Sardela & Masło - Marynowana sardela podawana z chlebem na zakwasie i masłem solonym.
Ręcznie zbierane małże - Z Ria Formosa na twój talerz, gotowane z białym winem, kolendrą i czosnkiem.
DANIE GŁÓWNE
Klasyki
Ryż ze skarletowymi krewetkami - Skarletowe krewetki, pomidory i kolendra.
Zapiekanka z dorsza - Tradycyjne portugalskie danie z konfitowaną cebulą i béchamel.
Ryż z kaczką - Konfitowana kaczka, chorizo, pieczona w piecu kamiennym.
Pieczona Młoda Koza - Marynowana przez 24 godziny i wolno pieczona.
Lasagna z Pieczonym Wołowiną - Świeży makaron, duszona policzka wołowa i sos béchamel, zapiekana w piecu kamiennym.
Linguini & pesto - Pesto z bazylii i pieczonego chleba, konfitowane pomidory koktajlowe.
RYBY I OWOCE MORZA
Dorsz - Gotowany meunière, podawany z zrumienionym masłem.
Okoń Morski - Grillowany na ogniu, sos Oliveira.
Turbut - Pieczony na kości, z sosem cytrynowym i kaparowym.
Corvina - Pavé pieczony w papirze, małże i papryki.
Krewetki dzikie i chorizo z Monchique - Na szpadzie, sos cytrynowy.
MIĘSO
Polędwica wołowa - Portugalska wołowina w stylu Rossini, sezonowa trufla i tost brioche.
Kurczak Piri-Piri - Tradycyjny piri-piri, pieczony na ogniu.
T-Bone 400g - Portugalska wołowina, grillowana według preferencji, sos béarnaise.
Rib-Eye 250g - Wołowina Rubia Gallega, suszona przez 60 dni, grillowana na ogniu, sos pieprzowy.
Szaszłyki z wieprzowiny iberyjskiej - Starannie wyselekcjonowane kawałki wieprzowiny iberyjskiej, wykończone na grillu, z sosem mięsno-soczystym.
Oliveira - portugalskie słowo oznaczające drzewo oliwne - wyraża wszystko, co reprezentuje ta restauracja. Zakorzeniona w krajobrazie i produktach południowej Portugalii, inspirowana liquid gold, oliwą z oliwek, każde danie jest starannie przygotowane, każdy składnik starannie dobierany, a każdy szczegół w wystroju został intencjonalnie skomponowany.
Wyszukana, ale relaksująca, Oliveira w Conrad Algarve płynnie łączy wnętrze z zewnętrzem, od złoto-odcieniowej jadalni, gdzie stoi emblematyczne drzewo oliwne, po przestronny taras i wspaniały ośmiokątny bar. Jak przystało na brasserie, Oliveira to restauracja przyjazna rodzinom, gdzie można dzielić się hojnością smaków i radosnymi chwilami.
Menu Oliveira Brasserie
Portugalska inspiracja jest wszechobecna w Oliveira, od wystroju po jedzenie, gdzie autorska mieszanka oliwy z oliwek restauracji jest nicią, która łączy menu z jego nazwą i z ziemią, która je zainspirowała.
Najważniejsze dania w menu to ryż ze skarletowymi krewetkami aromatyzowany kolendrą, ryż z kaczką wolno gotowany w piecu kamiennym z chorizo oraz pieczona młoda koza marynowana przez 24 godziny, która zdobywa status dania sygnaturowego. Zobacz menu poniżej.
Oliveira Brasserie w Conrad Algarve
- otwarte codziennie na lunch i kolację
- otwarte dla publiczności i gości hotelowych
- zaleca się rezerwację z wyprzedzeniem - kliknij SPRAWDŹ DOSTĘPNOŚĆ
Menu Oliveira Brasserie
PRZYSTAWKI
Nasze Sygnaturowe Jajko - Rissolé z ziemniaków z plasterkami guanciale, szczypiorkiem i sosem z czerwonego wina.
Alaska Krab Królewski - Z majonezem, awokado, mango, ikrą łososia, świeżymi ziołami.
Burrata DOP - Konfitowane pomidory, bazylią i pesto z pieczonego chleba.
Skarletowa Krewetka - Z masłem czosnkowym i chili.
Ostrygi Ria Formosa na lodzie
Foie gras - Klasyczna terrina, podawana z brioche z fleur de sel i sezonowym chutney.
Iberyjskie Wędliny - Starannie wyselekcjonowane wędliny iberyjskie, podawane z masłem i marynowanym ogórkiem.
Carpaccio z ośmiornicy - Lokalne oliwa z oliwek, oliwki „taggiasche”, konfitowane pomidory koktajlowe, bazylia.
Tuńczyk z Wybrzeża Portugalskiego - Konfitowany brzuszek, tatar z polędwicy, sałatka Olivier.
Jajko Mimosa i Bottarga - Jajko na twardo, majonez i plasterki bottargi.
Krewetki Piri Piri - Smażone krewetki z sosem pomarańczowym i piri-piri.
Sardela & Masło - Marynowana sardela podawana z chlebem na zakwasie i masłem solonym.
Ręcznie zbierane małże - Z Ria Formosa na twój talerz, gotowane z białym winem, kolendrą i czosnkiem.
DANIE GŁÓWNE
Klasyki
Ryż ze skarletowymi krewetkami - Skarletowe krewetki, pomidory i kolendra.
Zapiekanka z dorsza - Tradycyjne portugalskie danie z konfitowaną cebulą i béchamel.
Ryż z kaczką - Konfitowana kaczka, chorizo, pieczona w piecu kamiennym.
Pieczona Młoda Koza - Marynowana przez 24 godziny i wolno pieczona.
Lasagna z Pieczonym Wołowiną - Świeży makaron, duszona policzka wołowa i sos béchamel, zapiekana w piecu kamiennym.
Linguini & pesto - Pesto z bazylii i pieczonego chleba, konfitowane pomidory koktajlowe.
RYBY I OWOCE MORZA
Dorsz - Gotowany meunière, podawany z zrumienionym masłem.
Okoń Morski - Grillowany na ogniu, sos Oliveira.
Turbut - Pieczony na kości, z sosem cytrynowym i kaparowym.
Corvina - Pavé pieczony w papirze, małże i papryki.
Krewetki dzikie i chorizo z Monchique - Na szpadzie, sos cytrynowy.
MIĘSO
Polędwica wołowa - Portugalska wołowina w stylu Rossini, sezonowa trufla i tost brioche.
Kurczak Piri-Piri - Tradycyjny piri-piri, pieczony na ogniu.
T-Bone 400g - Portugalska wołowina, grillowana według preferencji, sos béarnaise.
Rib-Eye 250g - Wołowina Rubia Gallega, suszona przez 60 dni, grillowana na ogniu, sos pieprzowy.
Szaszłyki z wieprzowiny iberyjskiej - Starannie wyselekcjonowane kawałki wieprzowiny iberyjskiej, wykończone na grillu, z sosem mięsno-soczystym.
