Oliveira Brasserie at Conrad Algarve
Элегантная и расслабленная португальская брассери
Средиземное мореГурмеМеждународныйМорепродуктыБистроРестораны
Новинка в Conrad Algarve в 2026 году, Oliveira Brasserie — это современный и космополитичный европейский опыт еды с португальской душой. Теплое и гостеприимное место, в Oliveira вы можете насладиться элегантной простотой и качеством в каждом блюде.
Oliveira — португальское слово для оливкового дерева — полностью отражает смысл этого ресторана. Укорененный в пейзаже и продуктах южного Португалии и вдохновленный жидким золотом страны — оливковым маслом, каждое блюдо тщательно продумано, каждый ингредиент тщательно отобран, и каждая деталь в декоре намеренно подобрана, чтобы создать стильный и современный европейский опыт еды.
Изысканный, но расслабляющий, Oliveira в Conrad Algarve плавно переходит от внутреннего помещения к улице, от золотистого обеденного зала, где стоит эмблематичное оливковое дерево, до просторной террасы и великолепного восьмиугольного бара. Как и положено брассерии, Oliveira — это ресторан, подходящий для семейного отдыха, где можно поделиться щедрыми вкусами и счастливыми моментами.
Меню Oliveira Brasserie
Португальское вдохновение, такое как собственная блендированная оливковое масло ресторана, придает тонкие ноты меню, в котором представлены классические любимые блюда брассерии со всей Европы. Основное внимание уделяется качеству и сезонным продуктам, а шеф-повар Бенжамен Пэнсе следует философии кулинарии с точностью и сдержанностью, позволяя вкусам уверенно и ясно проявлять себя.
Наиболее заметные блюда включают рис с красной креветкой, ароматный кориандром, краба королеву Аляски, фуа-гра, рис с уткой, медленно приготовленный в каменной печи с чоризо, рибай из рубии галлеги и 24-часовая маринованная молодая коза, которая заработала себе место в меню как фирменное блюдо. Смотрите меню ниже.
Фирменное оливковое масло Oliveira Brasserie
В сотрудничестве с местным производителем Monterosa, особое оливковое масло Oliveira — это мягкая и фруктовая смесь сортов оливок, с свежими зелеными нотами только что срезанной травы, помидоров и ароматных трав. Уникальное удовольствие из Алгарве.
Oliveira Brasserie в Conrad Algarve
Меню Oliveira Brasserie
ЗАКУСКИ
Наш фирменный яйцо - картофельный ризоль с нарезанным гванчале, зеленью и соусом из красного вина.
Королевский краб из Аляски - с майонезом, авокадо, манго, икрой лосося, свежими травами.
Буррата DOP - конфитированные помидоры, базилик и песто из жареного хлеба.
Красная креветка - с чесночным сливочным соусом и чили.
Устрицы Риа Формоза со льдом
Фуа-гра - классическая террина, подается с бриошью и сезонным чатни.
Иберийская нарезка - тщательно отобранные иберийские колбасы, подаются с маслом и огурцами.
Карпаччо из осьминога - местное оливковое масло, оливки «тагиаске», конфитированные черри-помидоры, базилик.
Тунец с португальского побережья - конфитированный живот, тартар из филе, салат Оливье.
Яйцо мимоза и ботарга - яйцо всмятку, майонез и нарезанная ботарга.
Креветки Пири-Пири - обжаренные креветки с апельсином и соусом пири-пири.
Анчоусы с маслом - вяленые анчоусы, подаются с хлебом на закваске и сливочным маслом.
Ручные мидии - от Риа Формоза на вашу тарелку, приготовленные с белым вином, кориандром и чесноком.
ГЛАВНОЕ БЛЮДО
Классика
Рис с красной креветкой - красная креветка, помидоры и кориандр.
Гратен из трески - традиционное португальское блюдо с конфитированным луком и бешамелем.
Рис с уткой - конфитированная утка, чоризо, запеченная в каменной печи.
Запеченная молодая коза - маринованная 24 часа и медленно запеченная.
Лазанья с тушеной говядиной - свежая паста, рагу из щеки говядины и соус бешамель, запеченная в каменной печи.
Лингвини и песто - базилик и песто из жареного хлеба, конфитированные черри-помидоры.
Рыба и морепродукты
Доверский sole - приготовленный методом «меньер», подается с коричневым маслом.
Морской окунь - жареный на огне, соус Oliveira.
Турбо - запеченный на кости, соус с лимоном и каперсами.
Корвина - филе, запеченное в папиллоте, мидии и перец.
Дикие креветки и чоризо Мончику - на шпажках, лимонный соус.
Мясо
Филе говядины - португальская говядина в стиле Россини, сезонный трюфель и бриошь.
Курица Пири-Пири - традиционный пири-пири, приготовленная на огне.
T-бон 400 г - португальская говядина, жареная на ваш вкус, соус бернез.
Рибай 250 г - говядина рубии галлеги, сухая выдержка 60 дней, приготовленная на огне, соус из перца.
Шпажка из иберийской свинины - выбранные сорта иберийской свинины, завершенная на гриле, мясной соус.
Oliveira — португальское слово для оливкового дерева — полностью отражает смысл этого ресторана. Укорененный в пейзаже и продуктах южного Португалии и вдохновленный жидким золотом страны — оливковым маслом, каждое блюдо тщательно продумано, каждый ингредиент тщательно отобран, и каждая деталь в декоре намеренно подобрана, чтобы создать стильный и современный европейский опыт еды.
Изысканный, но расслабляющий, Oliveira в Conrad Algarve плавно переходит от внутреннего помещения к улице, от золотистого обеденного зала, где стоит эмблематичное оливковое дерево, до просторной террасы и великолепного восьмиугольного бара. Как и положено брассерии, Oliveira — это ресторан, подходящий для семейного отдыха, где можно поделиться щедрыми вкусами и счастливыми моментами.
Меню Oliveira Brasserie
Португальское вдохновение, такое как собственная блендированная оливковое масло ресторана, придает тонкие ноты меню, в котором представлены классические любимые блюда брассерии со всей Европы. Основное внимание уделяется качеству и сезонным продуктам, а шеф-повар Бенжамен Пэнсе следует философии кулинарии с точностью и сдержанностью, позволяя вкусам уверенно и ясно проявлять себя.
Наиболее заметные блюда включают рис с красной креветкой, ароматный кориандром, краба королеву Аляски, фуа-гра, рис с уткой, медленно приготовленный в каменной печи с чоризо, рибай из рубии галлеги и 24-часовая маринованная молодая коза, которая заработала себе место в меню как фирменное блюдо. Смотрите меню ниже.
Фирменное оливковое масло Oliveira Brasserie
В сотрудничестве с местным производителем Monterosa, особое оливковое масло Oliveira — это мягкая и фруктовая смесь сортов оливок, с свежими зелеными нотами только что срезанной травы, помидоров и ароматных трав. Уникальное удовольствие из Алгарве.
Oliveira Brasserie в Conrad Algarve
- открыто каждый день на обед и ужин
- открыто для общественности и гостей отеля
- рекомендуется предварительное бронирование — нажмите ПРОВЕРИТЬ НАЛИЧИЕ
Меню Oliveira Brasserie
ЗАКУСКИ
Наш фирменный яйцо - картофельный ризоль с нарезанным гванчале, зеленью и соусом из красного вина.
Королевский краб из Аляски - с майонезом, авокадо, манго, икрой лосося, свежими травами.
Буррата DOP - конфитированные помидоры, базилик и песто из жареного хлеба.
Красная креветка - с чесночным сливочным соусом и чили.
Устрицы Риа Формоза со льдом
Фуа-гра - классическая террина, подается с бриошью и сезонным чатни.
Иберийская нарезка - тщательно отобранные иберийские колбасы, подаются с маслом и огурцами.
Карпаччо из осьминога - местное оливковое масло, оливки «тагиаске», конфитированные черри-помидоры, базилик.
Тунец с португальского побережья - конфитированный живот, тартар из филе, салат Оливье.
Яйцо мимоза и ботарга - яйцо всмятку, майонез и нарезанная ботарга.
Креветки Пири-Пири - обжаренные креветки с апельсином и соусом пири-пири.
Анчоусы с маслом - вяленые анчоусы, подаются с хлебом на закваске и сливочным маслом.
Ручные мидии - от Риа Формоза на вашу тарелку, приготовленные с белым вином, кориандром и чесноком.
ГЛАВНОЕ БЛЮДО
Классика
Рис с красной креветкой - красная креветка, помидоры и кориандр.
Гратен из трески - традиционное португальское блюдо с конфитированным луком и бешамелем.
Рис с уткой - конфитированная утка, чоризо, запеченная в каменной печи.
Запеченная молодая коза - маринованная 24 часа и медленно запеченная.
Лазанья с тушеной говядиной - свежая паста, рагу из щеки говядины и соус бешамель, запеченная в каменной печи.
Лингвини и песто - базилик и песто из жареного хлеба, конфитированные черри-помидоры.
Рыба и морепродукты
Доверский sole - приготовленный методом «меньер», подается с коричневым маслом.
Морской окунь - жареный на огне, соус Oliveira.
Турбо - запеченный на кости, соус с лимоном и каперсами.
Корвина - филе, запеченное в папиллоте, мидии и перец.
Дикие креветки и чоризо Мончику - на шпажках, лимонный соус.
Мясо
Филе говядины - португальская говядина в стиле Россини, сезонный трюфель и бриошь.
Курица Пири-Пири - традиционный пири-пири, приготовленная на огне.
T-бон 400 г - португальская говядина, жареная на ваш вкус, соус бернез.
Рибай 250 г - говядина рубии галлеги, сухая выдержка 60 дней, приготовленная на огне, соус из перца.
Шпажка из иберийской свинины - выбранные сорта иберийской свинины, завершенная на гриле, мясной соус.
